Cuisine

Comment cuire un oeuf dur ?

L’œuf dur, très utilisé comme accompagnement lors d’un petit déjeuner, souvent utilisé aussi durant une entrée et des grands chefs l’emploient aussi dans les desserts ou comme décoration de divers petits plats. Mais comment bien réussir sa cuisson pour qu’il ne soit pas trop liquide ou trop visqueux ou trop dur ? Quelle méthode adopter pour qu’il soit parfait que ce soit en aspect ou en gout ? Grâce à cette recette spéciale œuf dur, vous allez acquérir la technique adéquate pour avoir un résultat satisfaisant, il faut le suivre à la lettre.

Quelle technique à adopter ?

En 10 minutes, vous allez pouvoir avoir l’œuf dur parfait pour vos plats ou vos divers mets. Les matériels dont vous aurez besoin sont : une casserole, de l’eau, un minuteur, et l’ingrédient clé, un œuf. Tout d’abord, faites bouillir de l’eau dans votre casserole, n’oubliez pas d’en mettre suffisamment pour que vos œufs soient réellement submergés. Ensuite, quand l’eau commence enfin à bouillir, plongez-y délicatement vos œufs tout en évitant qu’elles ne tombent brutalement et se cassent. Puis, attendez 10 minutes avant de les ressortir, ici, vous allez pouvoir utiliser votre minuteur pour avoir le timing parfait. Une fois ce temps écoulé, sortez vos œufs par l’intermédiaire d’une louche pour ensuite, les placer sur un filet d’eau froide, cela permettra à la cuisson de s’arrêter. Et enfin, vous pourrez user d’un objet dur que vous ferez passer délicatement sur les œufs afin que la coquille puisse s’ouvrir facilement.

Quelques conseils à suivre

Quand vous mettrez votre eau en ébullition, n’oubliez surtout pas de mettre un peu de vinaigre pour permettre au blanc d’œuf de vous procurer cet effet de coagulation. Et si vous le souhaitez, ajoutez-y un peu de sel afin de donner un gout un peu salé à vos œufs une fois cuits. Pour éviter toute forme de brûlure sur vos mains, n’hésitez surtout pas à utiliser une louche quand vous allez plonger vos œufs dans l’eau bouillante, c’est plus pratique et cela vous évitera diverses égratignures ou autres cicatrices. Grâce à cette méthode testée plusieurs fois, vous n’aurez plus de problème concernant la cuisson de vos œufs durs.

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